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    安吉白茶名字中的“白”，是因为它的茶树品种为“白叶一号”，是低温敏感型白化品种。当气温低于23度左右，叶绿素的合成受阻，而产生短暂的“白化”现象，芽叶如玉似雪，得名“白茶”。而这个白化会随着日期的推移而慢慢转绿。那再来说说这个“绿”，我国对六大茶类的分类标准主要是依据发酵程度，衢州云南白茶口感，制作工艺等。而绿茶为不发酵茶，白茶是微发酵茶，发酵程度为20%-30%。而安吉白茶则是完全按照绿茶的工艺来制作的，所以说是不折不扣的绿茶。安吉白茶大体分为凤型，龙型，兰花型。凤型安吉白茶运用烘青工艺，外形挺直，形似凤羽。龙型安吉白茶则是仿制龙井的炒制手法，运用炒青手法，外观扁平。兰花型是近年的新工艺，干茶形似兰花，衢州云南白茶口感。凤型为安吉白茶的传统造型，目前市面上绝大多数安吉白茶都是凤型。安吉白茶上市较龙井更早，安吉位于天目山北麓，群山与竹林掩映，雨水充沛，造就了安吉白茶独特的特点——氨基酸含量高，可达5%-6%，是普通绿茶的2倍。而氨基酸是茶叶中带来鲜爽滋味的主要成分，也有着抗老抗氧化的功效，甚至有人说安吉白茶喝起来像鸡汤般鲜爽，衢州云南白茶口感。江阴市城区源茗阁贸易商行的茶物美价优，欢迎您的来电哦！衢州云南白茶口感

    白茶是什么茶？安吉白茶就是白茶吧？身边有很多的朋友都知道西湖龙井、普洱、铁观音等茶种，但是提起白茶却很陌生。很少人知道白茶是什么茶，有的甚至认为安吉白茶就是白茶，其实这是一个误区。那么安吉白茶和白茶到底有什么区别呢？现在大家一起来了解下其中的真相吧。首先，上一张图让我们来看看茶的分类，根据发酵度由低到高依次排序是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。而我们现在讨论的则是绿茶和白茶，实际上安吉白茶是绿茶中的一种，不经发酵而制成的，而白茶则经过轻微发酵。安吉白茶和白茶都是因何而得名，你可知？安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白由品种而来。在安吉冬天-8℃至-10℃气候环境中保持二十天以上生长期后外形叶张玉白，茎脉翠绿，导致安吉白茶叶绿素缺失，形成了一种特殊的遗传机制。而这种遗传机制更是有效的提高了氨基酸的生成量，因此氨基酸含量是普通绿茶的3—4倍。白茶是中国六大茶类之一，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶是福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，其主要品种有白牡丹、白银毫针。衢州云南白茶口感茶质量哪家好，欢迎咨询江阴市城区源茗阁贸易商行了解！

    “茕茕白兔，东走西顾，衣不如新，人不如故”东西是新的好还是旧的好，都说不准，就像衣服总是新的好，人总是故人好是一样的！那茶工艺是传统工艺白茶好还是新工艺白茶好呢？一起来看看！什么是传统工艺：白茶初质的传统工艺，是指鲜叶加工经过日光萎凋和炭火干燥两道工序，不经过杀青、揉捻工序。这样公一出来的白茶：色泽灰绿或翠绿、鲜艳、毫心洁白，叶张服帖，两边略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之无青气，而是一种清香气味。白毫银针，则纯为毫鸭，芽长近寸，不带梗蒂，肥壮。传统工艺流程：日晒萎凋：采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级。灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。精制炭焙工艺：是茶制作技艺特别是在精制环节关键的一个工艺，技术含量也高，炭焙是一个非常复杂、漫长的过程，焙茶非常辛苦。从木炭的准备、生火，到整个烘焙，有些茶叶还得烘焙上好几道。炭与火在焙茶过程中缺一不可，而焙茶所用的炭也是有讲究的。

    立夏后，天气愈发热了，茶树受了这热气的影响，也不怎么抽枝发芽了。学生要放暑假，白茶树也要休夏了。不发芽就没茶可采，茶农们就不采茶了，每日的工作改为压茶饼。把那些旧的茶，去年前年晒干烘干收起来的茶，压成饼，给今春采下来的春季白茶腾个位置。正常，茶农们会让白茶树在夏季休息三个月，到秋季再采。但也会有一些茶农，采摘一部分夏茶，留着自己家里平时喝。当然，基于商业利益，也会有一些夏茶，压成饼后，以老白茶的身份，流向市场。夏季烈日如火，不但在白茶生长时把它晒得皮糙肉厚，还在做茶的时候把它晒得又黑又褐，再经过压饼时的一蒸一烘，那个粗老的样子，特别少年老成，特别像老白茶。所以，它就时常被人当成老白茶饼销售了。如此被张冠李戴，夏白茶的内心，其实是崩溃的。江阴市城区源茗阁贸易商行可大量供应各类型号茶欢迎咨询。

    安吉白茶属于绿茶类。安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹色白是由加工而成，而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种。色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。安吉白茶和传统的白茶不一样，她属绿茶类。白化返绿是安吉白茶的一种特殊的生理机制。早春幼嫩芽呈玉白色。春茶后期随气升高，光照增强。叶色转为花白相间。气温超过29℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不一样，视气温而定。高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础。安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10、6%。为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10－14%安吉白茶口感非常的好，不苦不涩，清香扑鼻。叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。精品安吉白茶：外型看上去，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志。江阴市城区源茗阁贸易商行的茶物美价优，有需要的可以联系我司！亳州福鼎白茶泡法

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    白茶越存越好、越存越贵。为了喝到放心的老白茶，不少茶友开始自己存白茶。但是，在自己家存白茶要怎么放？不同品种、不同年份的白茶放在一起，会不会串味？在家存白茶要注意三点。由于白茶越存越好、越存越贵。现在市场上真正、放心的十年甚至七年以上老白茶，要么贵、要么假。为喝到放心的老白茶，不少茶友开始自己存白茶。每年根据自己的喜好买不同品种、不同年份的白茶。一部分现在喝，另一部分存起来以后慢慢喝。那么，不同品种、不同年份的白茶在家里能不能放在一起？会不会互相串味？要弄明白这个问题，可以看看茶企怎么存白茶。白茶茶企大多有自家白茶仓库，讲究的还配备了空调、抽湿机，保证恒温、恒湿。文章配图是白茶仓库的一角。仓库里的不同品种、不同年份的白茶放在同一个仓库里，分区块存放、留下通道是为了仓储和搬运的方便。曾经和一个茶企技术员聊到茶仓存茶，他说他发现把同一个茶仓里的新茶、老茶交叉存放，不但新茶陈化速度快，而且老茶陈化的效果更好，可能是因为老茶带新茶、新茶促老茶起到相得益彰的效果。所以，他现在都有意把新茶放在老茶旁边。衢州云南白茶口感

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